Nathalie Pelet arbeitet als Designerin und Lehrende in den Bereichen Oberflächengestaltung, Produkt – Grafik – Textildesign und Projektmanagement.
Seit 2010 ist sie als Lehrende an verschiedenen Institutionen, darunter Schulen der Stadt Wien und Niederösterreich, Pädagogische Hochschulen Wien, Krems, Niederösterreich und bei Studio Katu, welches sie mitbegründet hat, tätig.
Bis 2011 hat sie als Kostümbildnerin gearbeitet.